1、秘诀，选料、技巧和调味比例即可轻松做出美味可口的茶叶蛋，具体步骤如下，首先，选择料，采用质地柔韧厚实的新鲜鸡蛋。其次，准备调料，红茶叶、姜丝、大料、老抽、盐等。然后，把步骤中的鸡蛋打入一个干净的搅拌碗中，加入点盐搅拌均匀，放置30分钟发酵。接下来，将步骤中所有调料一起放进碗中，再加入5克淀粉以及1勺白醋，充分搅拌均匀。最后，就可以将鸡蛋调料放入蒸锅中煮15-20分钟即可。2、精心挑选新鲜蛋母，搭配合适的调料及技巧是做出美味茶叶蛋的关键，把鸡蛋搅拌均匀之后发酵，再加入调料搅拌拌细致，特别要加入淀粉及白醋，能够让茶叶蛋更有口感，最后蒸上15-20分钟即可。3、可以根据自己的口味喜好，添加不同的食材调料搭配，比如红糖、植物油、白芝麻等，以达到不同的口感，也可以将鸡蛋搅拌时加入少许羊奶，口感会更加细腻。此外，也可以尝试将鸡蛋与新鲜水果或蔬菜搭配，比如柚子、番茄、苹果、西红柿等，做出更多口味的茶叶蛋！。