弯沉值0.01mm的意思是，当对金属板施加一定的压力后，金属板边缘的位置降低了0.01mm的位置变化。弯沉值是金属件衡量塑性变形程度的一个参数，它表明在给定的力作用下金属的能量吸收量。如果一个金属板有很小的弯沉值，说明这个金属具有很高的强度和刚度，在复杂的应变条件下都能维持牢固的状态，适用于高要求的场合。此外，弯沉值不同的金属材料也会有所不同，通常情况下，金属弯沉值越小，则材料越坚固耐用。