水果糖是一种以果实为原料进行制作的休闲食品,常用酒精、糖、柠檬汁及味精等原料,而近年来更多使用天然果实如胡萝卜、柑橘、苹果、桃子、梨子、葡萄干、龙眼肉、奇异果、红提、橙子等原料,生产出的水果糖兼具美味及营养价值,除此之外,越来越多的水果糖加入了原料以外的食材,如罗勒、奶油、糖浆、糖粉、玉米片、香草、椰浆、核桃、胡桃、芝麻等,其中水果糖加入了雪花粉和椰汁糖浆,将特殊的胡桃和珍贵的独特口感的琥珀核桃进行伴发,再加上不粘芝麻装饰,给口腔带来了新颖的口感,此种水果糖既有美味又有营养,深受消费者青睐。此种水果糖加入了不少营养元素,如优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素C等,除了有效调节血脂,预防心血管疾病外,还有助于抗氧化,增强机体免疫力、促进新陈代谢,从而达到健康目的。