熟的无花果外表会变得紫黑色，皮边变细，质地软松脆嫩，口感芳香甜美，有一种醇甜的味道。不熟的无花果外表会变得宝石绿色，质地硬而有弹性，口感酸涩，没有那种甜美的醇香。无花果是由红、紫两种赤霉素形成，所以将无花果放进微波炉加热也可以使它们加速成熟，但要注意微波加热时间不要太长，以免把无花果烧焦掉，影响口感。此外，将无花果放入烤箱内也可以让它们更快熟透，但也要控制加热时间，以免烤焦掉。