啤酒工艺主要包括，原料准备、糖化发酵、杀菌、澄清、灌装、冷却及储存等几个主要的环节。1、原料准备，选用酿酒麦芽、麦汁浓缩物等啤酒原料，2、糖化发酵，利用酿酒酵母将蔗糖或其它淀粉分解成酒精和二氧化碳;3、杀菌，加热酿造好的啤酒使有毒微生物死亡，4、澄清，啤酒经过过滤，去除杂质，5、灌装，将啤酒倒入瓶子或罐子中，封口，6、冷却，使啤酒在特定温度下进行催酒，7、储存，将啤酒保存在特殊温度下，提高啤酒质量。上述工艺步骤完成后，便可以制作出口感醇厚、回味悠长的美味啤酒。近年来，随着凉性啤酒、低度啤酒的普及，啤酒的口感更加多样。