1、筷子法,将去皮的黄米洗净,用大碗装起。将水倒入碗内,把筷子放入水中,这样可避免粘锅。加到水的量应该是米的两倍多一些,盖上锅盖,大火煮开后转中小火焖煮20—30分钟,等到米粒变得松脆即可。2、蒸锅法,将去皮的黄米洗净,倒入砂锅,加水至米的两倍多一些,放入蒸锅,大火蒸30分钟,待米熟后关火,隔水蒸,不要打开锅盖,10分钟左右,就可以品尝到米饭了。筷子法和蒸锅法都是做黄米饭的基本方法,不同的是筷子法需要定时调整火力,熟的时间也长一些,而蒸锅法只需要调整好对应的时间和火力,熟的时间也只需要短一些。此外,也可使用微波炉做,将黄米洗净后放入微波炉,加入适量的水,把时间设定在8-10分钟,即可轻松品尝到香嫩的黄米饭。