首先，可以分辨带鱼是不是坏掉，通过看外表。新鲜的带鱼，肉质色泽容易接受，口感滑溜筋道，皮肤有光滑度，而坏掉的带鱼，肉质多会变得松软或者僵硬，甚至变色，外表有凹凸不平的腐烂情况。此外，也可以根据气味来判断带鱼是否坏掉。新鲜的带鱼肉质柔软有明显的鱼香味，而坏掉的带鱼的气味不仅无特色，有的还会带到一股难闻的腥味。最后，可以从购买时间上来判断。带鱼存储一般只能保存1~2天，如果超出存储时间，这种带鱼很可能已经坏掉了。总之，可以通过带鱼的外表、气味以及购买时间来判断它是不是坏掉了，以此来保证食用安全与新鲜度。