兴趣是最好的老师。你喜欢中餐就会觉得中餐好学，你喜欢西餐就会觉得西餐好学。
中餐受众面更广、实用性更强。西餐工作内容较为轻松、精致。
这两个专业都是属于技术专业，可以选择有品牌影响力的专业院校实地考察下。例如新疆新东方烹饪学校可以学习中餐、西餐，还在考虑的可以先来校参观咨询。

这个主要看个人兴趣

看个人爱好，中餐菜品多，种类杂，锅还很沉，西餐手续多工序多规则多，麻烦