藿香鱼是一道以草鱼为主料制作的传统湖北菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。草鱼是藿香鱼的主要原料之一，但并不是唯一的选择。除了草鱼外，其他适合做藿香鱼的鱼类还包括鲤鱼、鳊鱼、鲢鱼等。其中，草鱼是最常用的鱼类之一，因为它的肉质细嫩、味道鲜美，而且比较容易入味。如果使用草鱼来制作藿香鱼，建议选择体型较大、肉质较厚的草鱼，这样可以保证烹制出来的藿香鱼口感更好。此外，鲤鱼也是一种常用的鱼类，它的肉质细嫩、无刺，非常适合用来制作藿香鱼。鳊鱼和鲢鱼也是不错的选择，它们的肉质稍微有些松散，但是味道鲜美，可以搭配藿香等调料来提升口感。总之，选择哪种鱼来制作藿香鱼，主要取决于个人口味和喜好。不同的鱼类有着不同的特点和口感，可以根据自己的喜好来选择合适的鱼类进行烹制。