根据要求，腌大算5个时，应该放入3-4克盐，一般情况下可以取3.5克。腌大算需要用盐进行腌制，盐的用量要控制在0.5-5克之间，一般可以取3.5克，因为如果太多就容易腌制出咸味，影响食用。腌大算的步骤主要有腌制、洗澡、挂绳、晒料、上火五个步骤，腌制准备材料包括盐、清水、胡椒粉等，这些材料都要精心把控，均衡配比才能腌制出好口感并保证营养价值。