山药片的制作方法包括，将山药洗净，蒸熟，削皮，切片，再放入铝盘中，室温下晒干，即可得到山药片。蒸熟可以使山药变软，削皮可以剥去山药表面的杂质，切成薄片使山药中的有效成分更易于吸收，晒干则使其无菌，延长保质期。干燥的山药片还可以制作各种药膳，比如山药炖鸡、山药煮牛奶、山药汤等，具有温补脾胃、降火散寒的功效。