在种植大蒜的过程中，一般不需要剥去大蒜的外皮。因为外皮可以保护大蒜的内部，避免病菌和虫害的侵害。在种植前，只需要选择健康的大蒜瓣，将整个大蒜瓣直接种入土壤中即可。在种植后的生长过程中，大蒜瓣会逐渐发芽，生长出蒜苗，最终形成完整的大蒜瓣。因此，在种植大蒜时，不需要剥去外皮，直接将整个大蒜瓣种入土壤中即可。