地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。首先将土豆、茄子、青椒切成块状，然后热锅凉油，将土豆块煸炒至微黄后倒入茄子块和青椒块，翻炒均匀后加入盐、糖、酱油等调料，最后加入少量水煮开即可。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭日常饮食。