钉螺吃起来相对比较麻烦，需要一定的技巧。以下是一些吃钉螺的窍门：先将钉螺放入清水中浸泡一段时间，让它们呼吸并吐出沙和泥。用刷子将外壳刷洗干净，然后用刀子将螺壳的“盖子”打开。将螺壳内的肉挑出来，用牙签或小勺子清理干净。将肉用清水冲洗干净，去除腥味。将肉用滚水焯烫一下，去除异味。用姜葱蒜等调料腌制一段时间，增添风味。最后可以炒、煮、蒸等方式烹制，根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味料即可。注意事项：钉螺壳较硬，打开时要小心，以免刀子滑伤手。螺肉容易变质，要及时处理。钉螺内的肝脏和肠子不宜食用，要清理干净。