放入冰箱：将洗净的杨梅放入保鲜袋或塑料盒中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持新鲜度，一般可保存3-4天。泡水冷藏：将杨梅放入清水中浸泡，加入适量的食盐，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持新鲜度，一般可保存5-7天。风干保存：将洗净的杨梅晾干，放入干燥通风的地方保存，可以保存1-2周。酸甜蜜饯：将杨梅加入适量的糖和醋，煮熟后装入干净的玻璃瓶中，保存在阴凉干燥处，可以保存3-6个月。