鲍鱼的做法一般有烤鲍鱼、红烧鲍鱼、扒鲍鱼等几种。烤鲍鱼可以将鲍鱼放在抹上芝麻油之后的片上，再加入少许盐，放入烤箱中烤制即可，红烧鲍鱼是将切好的鲍鱼放入熬制好的锅内进行炒煮，扒鲍鱼可以将鲍鱼放入切碎葱姜蒜的锅内再煎炒即可。除了上述方法，还可以用来做炖鲍鱼、糖醋鲍鱼等菜式。