春季（三月下旬-五月上旬）是舟山海鲜最为好吃的时节。这段时间海水清澈，海鲜质量优秀，是品尝舟山海鲜的不错时机。但是，由于不同的人对口感和味道的喜好不同，具体最佳时节也可能会因为个人口味和偏好而有所不同。因此，如果您想了解舟山海鲜何时最好吃，建议您尝试尝试一下，然后再做出决策。