干冰制冷是一种物理变化，因为干冰的制冷过程是通过固态二氧化碳直接从固态变为气态，而不是通过化学反应来进行的。在干冰制冷的过程中，当固态二氧化碳遇到温度较高的物体时，会发生升华的物理变化，即从固态直接变为气态，释放出大量的冷量，从而实现制冷的效果。因此，干冰制冷是一种利用物质状态改变所释放或吸收的热量来实现制冷或制热的物理过程。