鸭杂是一道汉族传统的朝鲜菜，主要由鸭子腿肉、五色椒和地瓜丝等多种食材组成，再加上多种酱汁料一起烹制而成。它和其他朝鲜菜不同，它不需要放大量的盐来调味，而是以酱汁料为主要调味，在充分调味的同时又保留了食材的原汁原味，使得人们品尝到极具特色和美味的鸭杂。除了鸭杂这道菜，朝鲜菜里还有比如酱肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌藻类、饼类等菜式，其中贺兰烤鸡、忆江南烤香鱼等也都非常受欢迎。