小苏打(碳酸氢钠)和白醋(醋酸)混合后会发生化学反应。具体来说,碳酸氢钠和醋酸反应会产生二氧化碳气体、水和乙酸氢钠盐:NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa其中,NaHCO3是碱性物质,CH3COOH是酸性物质,它们混合在一起会产生中和反应,生成了新的物质——乙酸氢钠盐(CH3COONa),这种物质既不是碱也不是酸,是一种新的化合物。因此,留在杯中的液体含有新物质,其性质与原先的小苏打和白醋都不同,这就是化学反应的结果。此外,化学反应还会释放出大量的二氧化碳气体,使得液体变成了呈现气泡的状态。