虾仁和花甲肉可以炒着吃。先将虾仁和花甲肉清洗干净，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，然后用油葱姜煸炒，加入适量盐、鸡精和少量白胡椒粉炒匀即可。炒制时不要过度煮熟，以保持食材的鲜嫩口感。可加入其他蔬菜和调料，增加口感和营养。