以下是红烧肉的做法:材料:猪五花肉 500克姜片 3片葱段 2根料酒 2汤匙生抽 3汤匙老抽 1.5汤匙冰糖 25克八角 2个桂皮 1小块干辣椒 5个清水 适量步骤:将五花肉切成2厘米见方的小块,放入开水中焯水至煮沸,捞出洗净。在锅中加入适量油,加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。加入焯过水的五花肉块,煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和干辣椒,翻炒均匀。加入足够的清水,水要过肉块,盖上锅盖,大火煮沸。调小火,慢慢炖煮1-1.5小时,直到肉块变得软烂入味。最后,将火开大收汁,直到汁变浓稠即可。红烧肉做好后,可以切成小块,配上蒸饭或者拌面食用,也可以在汁中加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。