如果您打算将自己做的辣椒酱卖出去，就需要符合相关的法律法规和卫生标准。具体来说，以下几点需要注意：1. 获取相关的许可证。如果您要在商业场合销售辣椒酱，就需要先获取相关的许可证，如食品流通许可证、食品生产许可证等，这些证件需要在当地食品药品监督管理部门申请。2. 符合相关的卫生标准。为确保辣椒酱的质量和安全，您需要遵守相关的卫生标准，如食品安全法、食品卫生法等。确保生产过程中的卫生条件、原材料的质量、生产工艺等都符合规定。3. 标注产品信息。销售的辣椒酱需要在包装上标注产品信息，如生产日期、保质期、生产厂家等信息，以方便消费者查看。总之，如果您要将自己做的辣椒酱卖出去，需要先了解相关法律法规和卫生标准，确保产品的质量和安全，并且需要获得相关的许可证。