材料：螃蟹、米粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、清水做法：将螃蟹洗净，去掉外壳，切成小块备用。将米粉泡软备用。葱、姜、蒜切末备用。在螃蟹块上撒上盐、生抽、料酒、鸡精、香油和葱姜蒜末，腌制10分钟。取一个蒸锅，放入泡软的米粉，铺上腌制好的螃蟹块，再倒入适量清水。开火蒸15-20分钟，直至螃蟹熟透。取出蒸好的米粉螃蟹，撒上葱花即可食用。小提示：米粉可以根据个人喜好选择细粉或粗粉。腌制螃蟹时，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油，增加口感。如果不喜欢葱姜蒜的味道，可以省略。