常州市位于中国江苏省中部，有着丰富的美食文化和特产。以下是几种常州的著名特产：1. 金坛酱排骨：这是一道以猪排骨为主料，加入酱油、糖、料酒等多种调料烹制而成的传统名菜。2. 天目湖大闸蟹：天目湖是常州著名的淡水湖泊之一，出产的大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，被誉为“蟹中之王”。3. 溧阳葱油饼：溧阳葱油饼以小麦粉为主要原料，加入葱花、香油等调味料制成，口感酥脆香浓。4. 武进醉鸭：武进醉鸭是一道传统的特色菜肴，选用当地土鸭，经过多道工序加工而成，味道醇香独特。5. 常州烤鸭：常州烤鸭是当地的一道传统名菜，选用优质鸭子，经过特殊的烤制工艺，肉质鲜嫩，外皮酥脆。除此之外，常州还有许多其他美食和特产，如金坛鱼头、钟楼糕点等等。