菜单和菜谱都跟食品有关，但它们有着不同的定义和用途：1. 菜谱，是一种食品制作的指导手册，详细记录了不同食材的配比、制作步骤、烹调方法等，并常常包括图片或插图，以方便读者理解。菜谱强调的是菜品的制作方法和技巧，目的是让读者能够亲手制作美味佳肴，可以根据自己的喜好和口味进行调整。2. 菜单，是一份供顾客点餐选择的清单，记录了餐厅提供的各类菜品和价格。菜单贯穿着商业经营的思想，是餐厅向顾客展示菜品的工具，也是顾客选择消费的依据。菜单通常根据用餐时间、菜品种类、口味特点等细分类别，以方便顾客选择和点餐，并促进销售。