煮鸡蛋加盐加醋煮鸡蛋时，可以运用一些方法，让剥蛋变得更简单。煮蛋的过程中，可以加一点醋与盐，醋可以让蛋白凝固得更快，盐能够让蛋壳更加坚硬，不易破裂。用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温可以使蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。剥鸡蛋前敲一敲煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具，例如刀子、铁勺子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎一点，接着在平滑桌面上来回滚动，剥蛋就容易多了。从鸡蛋圆头剥鸡蛋一头尖，一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳不好剥的部分原因在于，经过加热后，鸡蛋內的二氧化碳会膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。