1步骤:准备好所需的材料,菜心、酸菜、葱姜蒜;2步骤:把菜心去根,洗干净切成小块;3步骤:锅内加水把酸菜烫熟备用;4步骤:在油锅中把葱姜蒜爆锅;5步骤:将熟的酸菜倒入爆锅中,炒一会;6步骤:再将前面烫好的菜心加入到锅中,加盖后大火翻炒;7步骤:翻炒至菜心完全熟透即可。白菜酸菜是一道淮河流行的家常菜,主要材料有菜心、酸菜及葱姜蒜,是一道家常、简单又美味的家常菜。制作方法主要有六步:首先要准备好所需要的材料,例如菜心、酸菜、葱姜蒜;然后把菜心去根,洗干净切成小块;把酸菜放入锅中烫熟;在油锅中把葱姜蒜爆锅,将熟的酸菜倒入爆锅中,炒一会;将前面烫好的菜心加入到锅中,加盖后大火翻炒;最后翻炒至菜心完全熟透即可装盘享用。