金桔授粉是将金桔的雄花粉撒在雌花上，以达到授粉的目的。金桔是一种历史上就有的传统水果，通常长在1-3米之间，它枝叶冠广，十分茂密，每年3-4月開花，5-6月果实熟透。该植物由于自身生态条件的限制，具有依赖精准人工授粉的特性。在金桔授粉时，应选择苗龄较大，且虫害率较低的植株来提供雄花作为粉源，以避免健康破坏的可能性，同时要确保空气相对湿度较高，以保证雄花粉比较粘稠，充分被撒在雌花上。