需要的食材;夹心肉3斤糯米6斤 粽叶2斤盐10g生抽8汤匙老抽3汤匙白糖一汤匙蚝油2汤匙料酒3汤匙粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用,扎粽子我用的是竹壳,所以也把它一起煮一下,消消毒,再撕成线条状提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀(我就直接用用嘴含几粒糯米尝试的)取3片粽叶叠好后折成漏斗状先加入3分之一的糯米中间加入肉再加入糯米填满两边对角各自再用粽叶沿角边来回包把粽叶往前推,中间折成三角形状,再把粽叶沿角边包好再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧,把粽叶修剪一下,放入大锅里,注入清水,水要浸没粽子,盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右,等凉透了全部捞起