蟹黄美食的做法：蟹黄用勺子取出备用。鸡蛋打散后，加入少量盐和鸡精搅拌均匀备用。胡萝卜和洋葱切成小块，青豆放入热水中烫熟备用。热锅凉油，油热后加入鸡蛋液煎熟。将煎好的鸡蛋移出，加入少量油，将胡萝卜和洋葱翻炒。加入米饭和青豆，翻炒均匀，加入盐和少量鸡精调味。最后加入蟹黄和煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。烹饪蟹黄时，要注意火候，过度加热会让蟹黄变质，影响口感。蟹黄是一种美味的食材，可以用来做很多菜肴。