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汤为什么不能放金属碗里
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2023-06-07 13:51
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传统说法认为,汤不能放在金属碗里是因为金属与食物中的某些化学成分相互作用,可能会影响食物的味道和质量。实际上,金属的氧化、溶解等反应可能会导致金属离子溶解入汤中,产生有害物质。除了对食物的影响外,还有一种说法认为金属碗含有大量热容量,当汤被倒入金属碗中后,由于汤液状况稍微有所变化,温度急剧下降,从而影响了汤的口感。因此,在餐厅或家庭生活中,尽量避免把热汤倒入金属碗中,采用陶瓷、玻璃等材料制作的碗具或者塑料、木制品等更好。
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2楼
2023-06-07 13:54
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