小杨姐姐在牛奶里加生姜是为了提高牛奶的营养价值和口感。生姜富含姜黄素、酚类和精油等成分，具有增强免疫力、促进血液循环、舒缓消化不良等作用。加入生姜后，牛奶会更具有暖胃驱寒的功效，同时增加了牛奶的香气和味道。但需要注意的是，加入过多的生姜会影响牛奶的口感，所以添加量要适量。