将凉粉煮7-8分钟后食用。准备一碗水，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。将水倒入碗中浸泡淀粉，搅拌2分钟，形成颗粒状粉浆。用同样大小的碗将6碗水倒入锅中，烧开，再次将粉浆搅拌均匀，慢慢倒入锅中。用汤匙的背面顺时针快速搅拌白色糊状物。搅拌至白色糊状冒泡，证明此刻果冻已熟。找一个合适的容器，把果冻放进去，静置冷却。果冻已经定型，冷却后即可食用。