剥竹笋的方法有很多种，其中比较常用的是通过切割和剥离的方式。具体操作步骤为：首先将竹笋的外层皮削去，然后在竹笋的顶端切下一块，用手或刀将其剥离，然后再顺着竹笋的纵向切开，将每一层皮和筋剥离，直到剥离到竹笋的嫩芽部分。在剥离过程中，需要注意保持力度适中，避免将嫩芽部分削断或破坏。剥离完成后，将竹笋切成所需的大小即可。