如果高压锅把手卡扣卡住打不开，可以尝试以下方法：用力摇晃高压锅：有时候，锅体里的蒸汽压力过高，导致把手卡扣卡住，用力摇晃锅体可以让蒸汽释放，从而减轻压力，使把手松开。用开瓶器打开：将开瓶器的钩子插入把手卡扣的缝隙中，用力向外拉，可以把把手卡扣弹开。用热毛巾包住把手：用热毛巾包住把手，让金属松弛，然后用力拧开。用锤子轻敲把手：用锤子轻敲把手，使其松动，然后用力拧开。用油润滑：在把手卡扣处滴上一些食用油或润滑油，让其滑动更顺畅，然后用力拧开。如果以上方法都无法解决问题，建议找专业人士维修或更换把手。同时，使用高压锅时要注意安全，避免出现意外情况。