米饺是一道可口的传统汉族小吃，制作简单，口感独特。米饺的馅料种类繁多，可以根据个人口味和喜好选择不同的馅料。以下是一些常见的米饺馅料：猪肉馅：猪肉加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等佐料制成，口感鲜美。牛肉馅：牛肉加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等佐料制成，口感鲜嫩。鸡肉馅：鸡肉加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等佐料制成，味道鲜美。鱼肉馅：鱼肉加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等佐料制成，口感鲜嫩。蔬菜馅：可以选择洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜加入米饺馅料中制成，口感清新。蘑菇馅：新鲜的蘑菇加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等佐料制成，口感鲜美。虾仁馅：鲜虾仁加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等佐料制成，口感鲜嫩。综上所述，米饺可以做很多种不同口味的馅料，可以根据自己的爱好和口味进行选择，制作出自己喜欢的米饺。