柑桔类树有多种树形，常见的包括自然圆头形、自然开心形和变则主干形等。自然圆头形是最常见的一种树形，主干高25~875px，主枝3~5个，每个主枝配副主枝2~3个，每个副主枝上配2~3个侧枝和多个结果枝组。自然开心形和变则主干形分别符合柑橘丛生习性和有中心主干的树形。树形不同，对于不同的果实产量、品质、采摘方式等都有影响。