这个问题涉及到语法分析和语义理解两个方面。从语法上看，两种分析方式都有一定的道理，但是具体应该如何分析还需要考虑更多的上下文信息。如果只从句子本身来看，可以认为“西洋乐器演奏的中国乐曲”是一个定中结构，即“西洋乐器演奏的”是修饰“中国乐曲”的定语成分。这种分析方式将“西洋乐器演奏的”视为一个独立的词组或者短语，而把“中国乐曲”看作是其中心语。另一种分析方式是把整个句子看作是一个述宾结构，其中“西洋乐器演奏”是谓语，“中国乐曲”是宾语。在这种分析方式下，“西洋乐器演奏的”和“中国乐曲”之间不存在明显的定语关系，而是通过整个句子来表达完整的意思。总之，要想更加准确地进行分析，需要更多上下文信息的支持。