黑瓜子 甘肃产的黑瓜子并非是一般的西瓜子，而是专门的籽瓜之籽，不仅个大、肉厚、多油，而且闻起来特别香。大蒜 甘肃民乐一带盛产紫皮大蒜，成县一带盛产白蒜。仗面 拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。