贵州米糕是贵州省传统的美食之一，主要以糯米为原料，经过发酵、蒸制等工序制成。贵州有很多地方都有米糕的制作，不同地方的米糕口味也有所不同。但是，贵州最正宗的米糕可以说是来自安顺市西秀区的“沙包米糕”。沙包米糕选用当地特色的糯米，经过多个工序制作而成，口感鲜美、软糯有嚼劲。米糕的外形独特，用沙包包裹而成，因此得名“沙包米糕”。沙包米糕还加入了当地特有的酱料和调料，使得米糕的口感更加地道。在贵州旅游时，品尝一碗正宗的沙包米糕，是一种难忘的体验。