甜菜头的最佳收获季节取决于地理位置和种植方式。一般来说，甜菜头的生长期为3至6个月，最佳收获季节是在种植后3至4个月，也就是夏季的6月至8月。在北半球的温带地区，一般是在夏季收获。在南半球的地区，由于季节相反，一般是在冬季收获。不过，甜菜头也有早熟和晚熟的品种，不同品种的收获时间也有所不同。因此，具体的收获时间还需要根据当地的气候和种植情况进行确定。