交杯换盏是中国传统的酒仪礼节，通常用于朋友、宾客之间表示友好和敬意。具体做法是两人各自倒满一杯酒，然后交换对方手中的酒杯，相互品尝。这个过程既象征了互相交换心意，增进感情，又表达了善良、友爱、真诚等美好的情感。