山东莱西市山体学院建设单位是山东省林业厅。该厅宗旨在于促进山区的可持续发展，改善山区的生态环境，保护好山区森林资源，促进山民的经济增长。其下属机构主要负责林业政策、林业科技及地方林政管理等工作，并负责建立森林管理体系和林业生产体系，将先进的科学技术应用于森林管理中。此外，山东省林业厅还主持联合培养行业技术人才，通过落实山体学院中的培训课程来以建设山区未来可持续发展的指导思想、建设技术标准和组织管理体系等，努力建设一流的山体学院，为山区发展尽快达到可持续发展做出贡献。