“水何澹澹”指的是水的声音，表示水流动时有一种轻柔、宁静的感觉；而“和水喝潺潺”则是形容水流动时有一种平静、舒缓的感受。两者之间的区别在于前者是一种宁静而优雅的意境，而后者则是一种平和而舒适的情怀。因此，这两句诗中所表达出来的情怀有所不同：前者显得优雅、飘逸；后者则显得平和、舒适。