氧化钙遇水会发生剧烈的放热反应，产生热量足以引起水的沸腾，甚至可以引起爆炸。这是因为氧化钙和水反应生成氢氧化钙，这是一种强碱性化合物，同时也是放热反应，因此会产生大量的热量。因此在操作氧化钙时，需要格外注意安全措施。