辽宁高考680分是属于优秀的水平。根据2018年辽宁省的大学招生考试统一政策，一般本科本省招生的文史类可以录取分数线在680分以上的考生。也就是说680分会被辽宁省高校录取，在辽宁省各类高考被录取的考生中，也处于比较优秀的水平。