应根据养殖科学原理和市场需求选择养殖的物种和品种。良好的养殖条件能使养殖产品获得高产、高质的优势，能实现养殖的可持续发展。因此应根据地区温度、气候条件、环境条件及市场供求情况进行养殖，控制养殖成本，以保障养殖的稳定性与经济效益。