俺叫土豆，大名马铃薯，也有的乡亲叫俺山药蛋子。俺从小土里生地里长，长得就跟俺的名字一样有点土。既没有黄瓜大哥翠绿外衣下的挺拔身材，也没有西红柿妹妹光滑红润的漂亮脸蛋。俺只有灰黄粗糙的皮肤，矮胖丑陋的身材，整天是灰头土脸，灰不溜秋地蜷缩在旮旯角落里被人遗忘。
可是大家千万别因为俺的模样就忽视俺，俺可是世界主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。作为主食的一部分，俺含有的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡；其次，俺的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸；第三，俺含有维生素C，这可是精米、白面所没有的好东西；第四，俺很丑可是俺很温柔，俺含有优质的膳食纤维，而且纤维质地很柔软，不会刺激肠胃，患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地食用；第五，俺只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。俺的含水量较高，淀粉含量只20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用土豆来代替白米饭、白馒头，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
另外要告诉大家的是别看俺长得丑，俺可是是天然的美容佳品。俺有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
当然啦，除了当主食，人们更多的是把俺做菜来着，俺在餐桌上也是很受欢迎滴，炖煮煎炒样样行，土豆炖牛肉、清炒土豆丝、咖喱土豆鸡等等都是大家经常食用的美味佳肴。只要大家不嫌俺丑，俺一定会给大家带来更多营养和美味。相信俺，没错的