山茶油的烟点比较高，即使是爆炒也不会有很大的油烟，也不会出现有害物质，对开放性厨房更友好。作为我们国家特有的一种健康油，山茶油吃法很多，以市面上比较热销的润心有机山茶油来说，能凉拌，在制作凉拌的时候，加入适量的山茶油，它能够让菜品清香爽口，清爽不油腻。此外，大家在炒菜的时候，用山茶油不但是保证了菜品的颜值和口感，而且还给营养加分。还有清蒸也是不错的吃法，比如在蒸鱼或者其他食物的时候，加入一勺山茶油，能够让菜色看上去更加的鲜亮，还不会破坏食材本来的风味。